长期以来，美国快餐被许多人视为普遍肥胖的罪魁祸首，但据美国《时代》周刊1月5日报道，美国一名科学教师近期做了一项大胆的实验：3个月内只吃麦当劳的食物，外加每天步行45分钟，结果，三个月后该教师瘦了将近17公斤。

在2004年一部名为《大号的我》的纪录片中，主人公一个月内只吃精加工、高脂肪的麦当劳食物，一个月后他的健康垮了。但是，这位名叫约翰的科学教师的实验结果却与前者截然相反，他不仅瘦了，而且他的胆固醇水平也降低了。

在他的学生的帮助下，他设计了一份每天2000卡路里的食谱，其中所有的食物都来自麦当劳。他们尽量不让食物中含有的糖类、蛋白质、脂肪以及胆固醇超过推荐标准。

在这三个月里，约翰的早餐是2个蛋清乳酪、一碗加有1%牛奶的枫燕麦片，约翰午餐经常吃沙拉，晚餐通常选择麦当劳的传统食物，如巨无霸、冰激凌和圣代。当约翰把他的实验告诉当地的麦当劳经营商之后，经营商对他的实验很感兴趣，并为他免费提供食物。

约翰认为，他之所以变得更加健康是因为他选对了食物，他说：“让人们长胖的不是麦当劳，而是我们自己的饮食选择。”